DéCouvrez La Recette Ultime Du Croissant Sans Lactose

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Vous êtes intolérant au lactose mais vous ne pouvez pas vous passer de croissants ? Cette recette est faite pour vous ! Avec quelques ingrédients simples, vous pourrez réaliser de délicieux croissants sans lactose, moelleux et croustillants à souhait.

Les croissants sans lactose sont une véritable alternative aux croissants traditionnels pour les personnes intolérantes au lactose. En effet, le lactose, un sucre présent dans le lait, peut provoquer des troubles digestifs chez les personnes qui ne le tolèrent pas. Cette recette vous permet de déguster des croissants savoureux sans ressentir d'inconfort digestif.

Il vous faudra :

• 500 g de farine T55
• 250 ml de lait sans lactose
• 100 g de beurre sans lactose
• 20 g de sucre
• 7 g de sel
• 1 sachet de levure de boulanger

Étapes :

1. Dans un grand bol, versez la farine, le sel et le sucre. Mélangez.
2. Ajoutez le lait sans lactose et la levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
3. Ajoutez le beurre sans lactose froid coupé en dés. Pétrissez à nouveau jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.
4. Formez une boule avec la pâte, filmez-la et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante.
5. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Formez un rectangle et pliez-le en trois dans le sens de la longueur. Tournez la pâte d'un quart de tour et recommencez l'opération. Répétez cette opération 3 fois.
6. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
7. Étalez à nouveau la pâte en un rectangle de 3 mm d'épaisseur. Coupez des triangles et roulez-les en croissants.
8. Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les lever pendant 1 heure.
9. Préchauffez le four à 180°C.
10. Badigeonnez les croissants avec du lait sans lactose.
11. Enfournez pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
12. Laissez refroidir avant de déguster.

Recette croissant sans lactose : le guide ultime pour les intolérants

Introduction L'intolérance au lactose est un problème courant qui peut rendre difficile la consommation de produits laitiers. Mais cela ne signifie pas que vous devez renoncer à vos croissants préférés ! Voici la recette ultime de croissants sans lactose, pour des matins savoureux et sans tracas.

Ingrédients pour croissants sans lactose

• 250 g de farine de blé T55
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 1 cuillère à café de sel
• 125 ml de lait végétal (amande, soja, avoine)
• 50 g de beurre végétal non hydrogéné
• 1 œuf battu (facultatif, pour la dorure)

Instructions étape par étape

1. Dissolvez la levure dans le lait végétal tiède. Laissez reposer pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le mélange de levure.
3. Ajoutez le beurre végétal coupé en petits cubes et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique.
4. Formez une boule avec la pâte, couvrez-la et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
5. Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Divisez-la en deux pâtons et étalez-les en rectangles d'environ 30x20 cm.
6. Roulez les rectangles de pâte dans le sens de la longueur et coupez-les en triangles.
7. Enroulez les triangles en croissants et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Laissez les croissants lever pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
9. Dorez les croissants avec l'œuf battu (facultatif).
10. Faites cuire les croissants dans un four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Avis personnel J'ai toujours adoré les croissants, mais lorsque j'ai découvert mon intolérance au lactose, j'ai cru que je n'en mangerais plus jamais. J'ai été si heureuse de découvrir cette recette de croissants sans lactose, qui me permet de me régaler sans aucun souci.

Avantages des croissants sans lactose Outre leur délicieux goût, les croissants sans lactose offrent plusieurs avantages :

• Ils sont adaptés aux personnes intolérantes ou allergiques au lactose.
• Ils sont fabriqués avec des ingrédients sains et naturels, comme la farine complète et le lait végétal.
• Ils sont riches en fibres, ce qui favorise la satiété et le bon fonctionnement du système digestif.
• Ils sont une excellente source de glucides complexes, qui fournissent de l'énergie durable tout au long de la journée.

Conseils pour réussir vos croissants sans lactose

• Utilisez un lait végétal de qualité, comme le lait d'amande ou de soja, pour obtenir un meilleur goût et une meilleure texture.
• Laissez la pâte lever suffisamment longtemps pour qu'elle développe son arôme et sa texture moelleuse.
• Dorez les croissants avec un œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée.
• Laissez refroidir les croissants sur une grille avant de les déguster pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.

Source image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=croissants+sans+lactose

Conclusion Avec cette recette de croissants sans lactose, vous pouvez désormais savourer vos viennoiseries préférées sans compromettre votre santé. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou une occasion spéciale, ces croissants moelleux et savoureux feront le bonheur de tous, intolérants au lactose ou non.

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Vous êtes intolérant au lactose ? Découvrez notre délicieuse recette de croissants moelleux et savoureux sans lactose ! Préparez-les facilement à la maison et régalez-vous.