Croissant Au Jambon : La Recette Facile Et Savoureuse
Croissant aux Jambons Recette : Un Régale pour les Papilles
Vous recherchez le petit-déjeuner ou le brunch parfait ? Ne cherchez pas plus loin que notre recette de croissant aux jambons ! Cette pâtisserie feuilletée, garnie de jambon salé et de fromage fondant, est un régal qui ravira les papilles de tous.
Difficultés et Temps de Préparation
Cette recette est de difficulté moyenne et nécessite environ 2 heures de préparation, y compris le temps de levée.
Ingrédients
- 500 g de farine T55
- 1 sachet de levure de boulanger
- 125 ml de lait tiède
- 75 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 200 g de jambon de Paris
- 150 g de fromage râpé (gruyère, cheddar, emmental)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le lait, le beurre, l'œuf et le sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Couvrez la pâte d'un film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Dégazez la pâte, étalez-la sur un plan de travail fariné et formez un rectangle.
- Déposez le jambon et le fromage sur la pâte, en laissant un bord de 2 cm. Roulez la pâte en commençant par le côté le plus large.
- Coupez le rouleau en tranches de 2 cm d'épaisseur et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dorez les croissants avec du jaune d'œuf et enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Variations
- Ajoutez du bacon, des épinards ou des champignons à la garniture.
- Utilisez du fromage à la crème à la place du fromage râpé pour une texture plus crémeuse.
- Badigeonnez les croissants de moutarde ou de pesto avant de les garnir.
Conseils
- Pour un croissant feuilleté, assurez-vous que le beurre est bien froid avant de l'incorporer à la pâte.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
- Laissez suffisamment de temps aux croissants pour lever, sinon ils seront denses.
Recette de Croissant aux Jambons
Introduction
Le croissant aux jambons est une pâtisserie française classique, appréciée pour sa pâte feuilletée croustillante et sa garniture savoureuse de jambon. C'est un petit-déjeuner, un déjeuner ou une collation idéale, facile à préparer à la maison.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de jambon blanc
- 50 g de gruyère râpé
- 1 œuf pour la dorure
Préparation
- Étaler la pâte feuilletée sur une surface farinée.
- Couper le jambon en lanières.
- Répartir le jambon et le gruyère râpé sur la pâte.
- Rouler la pâte en un long boudin.
- Couper le boudin en 8 tronçons.
- Déposer les tronçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner les croissants avec l'œuf battu.
- Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
Dégustation
Déguster les croissants aux jambons chauds ou tièdes, accompagnés d'une salade verte ou d'une boisson chaude.
Variantes
Outre le jambon blanc, vous pouvez utiliser d'autres types de jambon, comme le jambon cru, le jambon fumé ou le jambon de Bayonne. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients à la garniture, comme des champignons, des oignons ou des olives.
Conservation
Les croissants aux jambons peuvent se conserver jusqu'à 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Réchauffez-les au four avant de les déguster.
Conseils
Pour une pâte feuilletée encore plus croustillante, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l'étaler.
Pour une garniture plus savoureuse, choisissez un jambon de qualité.
Si vous n'avez pas de pâte feuilletée, vous pouvez utiliser de la pâte à pizza ou de la pâte brisée.
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Ingrédients
Les croissants aux jambons sont préparés avec des ingrédients simples et abordables :
- Pâte feuilletée : La base croustillante de la pâtisserie.
- Jambon : La garniture savoureuse et charnue.
- Gruyère râpé : Le fromage fondant qui apporte de la richesse à la garniture.
- Œuf : Pour la dorure qui donne aux croissants leur couleur dorée.
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Préparation
La préparation des croissants aux jambons est facile et ne prend que quelques minutes :
- Étaler la pâte feuilletée : Sur une surface farinée, étalez la pâte feuilletée en un grand rectangle.
- Couper le jambon : Coupez le jambon en lanières ou en dés, selon vos préférences.
- Répartir la garniture : Répartissez le jambon et le gruyère râpé uniformément sur la pâte.
- Rouler la pâte : Roulez la pâte en un long boudin en serrant bien.
- Couper les croissants : Coupez le boudin en tronçons réguliers pour former les croissants.
- Badigeonner d'œuf : Badigeonnez les croissants avec l'œuf battu pour qu'ils dorent à la cuisson.
- Enfourner : Enfournez les croissants pendant 20 minutes à 180°C.
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Dégustation
Les croissants aux jambons sont délicieux dégustés chauds ou tièdes :
- Petits-déjeuners : Accompagnez-les d'une boisson chaude et d'un fruit frais.
- Déjeuners : Servez-les avec une salade verte ou une soupe.
- Collations : Dégustez-les à tout moment de la journée comme collation savoureuse.
Variantes
Les croissants aux jambons peuvent être personnalisés selon vos goûts :
- Jambon : Utilisez différents types de jambon, comme le jambon cru, le jambon fumé ou le jambon de Bayonne.
- Garnitures supplémentaires : Ajoutez d'autres ingrédients à la garniture, comme des champignons, des oignons, des olives ou de la ciboulette.
- Fromage : Remplacez le gruyère par un autre fromage râpé, comme le cheddar, l'emmental ou la mozzarella.
Croissants aux jambons : la recette délicieuse et facile pour un repas savoureux. Découvrez nos conseils pour réussir vos croissants fourrés au jambon et épater vos proches !
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