Croissant Facile Et Rapide Avec Kenwood
Vous rêvez de croissants croustillants et moelleux comme dans votre boulangerie préférée ? Avec le robot Pâtissier Kenwood, c'est possible ! Découvrez notre recette facile et détaillée pour réaliser des croissants maison dignes d'un professionnel.
Faire des croissants peut sembler intimidant, surtout si vous n'êtes pas un expert en pâtisserie. Mais avec le bon équipement et les bonnes instructions, vous pouvez réussir à coup sûr. Le robot Pâtissier Kenwood rend la tâche encore plus simple grâce à sa puissance et à ses accessoires polyvalents.
Grâce à cette recette, vous allez pouvoir confectionner des croissants légers et aériens, avec un feuilletage délicat et un goût irrésistible. Que vous soyez un débutant ou un pâtissier confirmé, suivez nos conseils pas à pas pour réussir votre fournée de croissants.
Les croissants faits maison sont une pâtisserie emblématique de la gastronomie française, appréciée pour leur texture unique et leur saveur incomparable. Avec un peu de patience et d'amour, vous pourrez déguster des croissants moelleux et croustillants, parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou un goûter gourmand.
Recette Croissant Kenwood : La pâte feuilletée parfaite
La recette du croissant Kenwood est une pâte feuilletée délicieuse et légère avec un extérieur doré et croustillant. Parfaite pour le petit-déjeuner ou les collations, cette pâte feuilletée est facile à préparer avec le robot pâtissier Kenwood.
Ingrédients pour la pâte feuilletée :
- 500 g de farine T55
- 10 g de sel
- 30 g de sucre
- 250 ml d'eau tiède
- 250 g de beurre froid, coupé en cubes
Ingrédients pour le façonnage :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de pâte d'amande
Instructions étape par étape :
1. Préparation de la pâte :
Dans le bol du robot Kenwood, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter progressivement l'eau tiède tout en mélangeant à vitesse moyenne jusqu'à formation d'une pâte souple et homogène.
2. Incorporation du beurre :
Incorporer les cubes de beurre froids à la pâte et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le beurre soit bien réparti.
3. Première levée :
Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
4. Première tourage :
Abaisser la pâte en un rectangle fin d'environ 50x30 cm. Plier la pâte en trois dans le sens de la longueur, puis en trois dans le sens de la largeur. Tourner la pâte d'un quart de tour et l'abaisser à nouveau en un rectangle de 50x30 cm.
5. Deuxième levée :
Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
6. Deuxième tourage :
Répéter l'étape 4.
7. Troisième levée :
Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
8. Abaissement final :
Abaisser la pâte en un rectangle d'environ 40x50 cm.
9. Façonnage des croissants :
Découper des triangles de pâte d'environ 10 cm de base. Déposer un morceau de chocolat noir ou de pâte d'amande à la base de chaque triangle. Rouler les triangles en croissants et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
10. Dernière levée :
Couvrir les croissants et les laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
11. Cuisson :
Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner les croissants d'un mélange d'œuf et de lait. Enfourner pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Astuces supplémentaires :
- Pour un résultat encore plus croustillant, placer les croissants au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les enfourner.
- Pour les rendre plus gourmands, saupoudrer les croissants de sucre glace avant de les servir.
- La pâte feuilletée peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours ou au congélateur pendant 3 mois.
Conclusion :
La recette du croissant Kenwood est une recette simple et délicieuse qui vous permettra de réaliser de délicieux croissants maison. Avec son extérieur doré et croustillant et son intérieur moelleux, cette pâte feuilletée est parfaite pour toutes les occasions. N'hésitez pas à expérimenter différentes garnitures pour varier les plaisirs.
.Découvrez notre recette facile pour préparer de délicieux croissants moelleux chez vous à l'aide de votre robot Kenwood !
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