Croissant Facile : La Recette Maison éTape Par éTape

Croissant facile : la recette maison étape par étapeCroissant,facile,recette,maison,étape,étaperecette de croissant simple, recette de croissant facile, recette de croissant facile et rapide, recette de croissant facile fait maison, recette croissant simple et rapide, recette simple croissant au beurre, recette simple croissant au jambon, recette de croissant facile sans beurre

Voici une recette simple et délicieuse pour réaliser de délicieux croissants maison

Envie de savourer des croissants moelleux et croustillants sans sortir de chez vous ? Avec cette recette de croissant simple, vous pourrez réaliser ces viennoiseries emblématiques en quelques étapes faciles. Que vous soyez un pâtissier débutant ou confirmé, ce guide vous accompagnera dans la création de croissants qui raviront vos papilles.

Les ingrédients

Pour la pâte:

• 500g de farine T45
• 20g de levure fraîche de boulanger
• 250ml de lait tiède
• 50g de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel

Pour le beurre de tourage:

• 250g de beurre froid
• 2 cuillères à soupe de farine

La préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le lait tiède. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
2. Beurrez légèrement un grand bol et placez-y la pâte. Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
3. Pendant ce temps, préparez le beurre de tourage. Hachez le beurre froid et mélangez-le avec la farine. Enveloppez-le dans du film alimentaire et réfrigérez-le pendant 30 minutes.
4. Une fois la pâte levée, dégazez-la et étalez-la sur un plan de travail fariné en un rectangle de 30x40cm. Déposez le beurre de tourage au centre de la pâte et rabattez les bords par-dessus.
5. Étalez à nouveau la pâte en un rectangle de 30x60cm et pliez-la en trois comme une lettre. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
6. Répétez l'opération d'étalage et de pliage deux fois supplémentaires, en laissant reposer la pâte au frais entre chaque pliage.
7. Enfin, étalez la pâte en un rectangle de 30x60cm et découpez des triangles.
8. Roulez les triangles en croissants et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
9. Laissez lever les croissants pendant 30 minutes à température ambiante.
10. Préchauffez le four à 180°C et enfournez les croissants pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Conseils supplémentaires

• Pour des croissants encore plus moelleux, laissez-les lever toute la nuit au réfrigérateur avant la cuisson.
• Si vous n'avez pas de levure fraîche, vous pouvez utiliser 1 sachet (10g) de levure sèche.
• Vous pouvez aromatiser vos croissants en ajoutant du sucre perlé, des pépites de chocolat ou de la confiture après l'étalage de la pâte.
• Les croissants peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au congélateur pendant 2 mois.

Ingrédients

Pour réaliser une recette de croissant simple, il vous faut :

• 500g de farine T55
• 10g de levure de boulanger sèche
• 100ml de lait tiède
• 50ml d'eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 150g de beurre froid coupé en dés

Préparation

1. Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer 5 minutes.

2. Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel.

3. Ajoutez le mélange levure-lait à la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Pétrissez la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.

5. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol recouvert d'un film alimentaire. Laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.

6. Farinez un plan de travail et étalez la pâte en un rectangle d'environ 50x30cm.

7. Parsemez les dés de beurre sur la pâte et rabattez les bords vers le centre.

8. Tournez la pâte d'un quart de tour et étalez-la à nouveau en un rectangle. Rabattez les bords vers le centre.

9. Répétez l'opération 2 fois.

10. Coupez la pâte en triangles et roulez-les en croissants.

11. Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

12. Laissez lever les croissants pendant 30 minutes dans un endroit chaud.

13. Préchauffez le four à 180°C.

14. Enfournez les croissants pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Astuces

• Pour des croissants plus feuilletés, faites plusieurs tours de pâte.
• Vous pouvez garnir vos croissants de confiture, de chocolat ou de pâte à tartiner.
• Les croissants peuvent être conservés à température ambiante pendant 2 jours.

Image

[Image d'un croissant simple cuit au four]

Source : https://tse1.mm.bing.net/th?q=+recette+de+croissant+simple

.

Découvrez notre recette facile de croissants maison, pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand et croustillant !