Recette Facile Pour RéUssir 4 DéLicieux Croissants

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Vous rêvez de savourer de délicieux croissants faits maison ? Voici une recette facile et détaillée pour 4 personnes qui vous permettra de réaliser des croissants dorés et moelleux qui impressionneront vos convives.

Bien sûr, réaliser des croissants peut sembler intimidant au premier abord. Il faut du temps, de l'effort et de la précision. Mais ne vous inquiétez pas, cette recette est conçue pour être accessible aux boulangers de tous niveaux.

Cette recette de croissant pour 4 personnes vous permettra de régaler votre famille ou vos amis avec de délicieuses pâtisseries maison. Suivez attentivement les étapes et vous obtiendrez des croissants savoureux et authentiques qui vous feront oublier les croissants de boulangerie.

En bref, cette recette de croissant pour 4 personnes est la solution idéale pour réaliser de savoureux croissants maison. Suivez attentivement les étapes et régalez-vous de ces délicieuses pâtisseries.

La recette parfaite pour réussir des croissants maison pour 4 personnes

Ingrédients pour des croissants maison pour 4 personnes

• 250 g de farine de blé T55
• 80 ml de lait tiède
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 5 g de sel fin
• 125 g de beurre froid coupé en dés

Instructions pour réaliser des croissants maison pour 4 personnes

1. Délayer la levure dans le lait tiède

Dans un petit bol, délayer la levure dans le lait tiède. Laisser reposer pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la levure soit mousseuse.

2. Pétrir la pâte à croissants

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le mélange de levure et de lait et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

3. Incorporer le beurre

Fariner légèrement votre plan de travail et étaler la pâte en un rectangle. Disposer les dés de beurre sur la moitié de la pâte et replier l'autre moitié par-dessus. Appuyer fermement sur les bords pour sceller la pâte.

4. Donner un premier tour

Étaler à nouveau la pâte en un rectangle et plier en trois, comme une lettre. Tourner la pâte d'un quart de tour et répéter l'opération.

5. Laisser reposer

Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

6. Donner un deuxième tour

Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler à nouveau en un rectangle. Plier en trois et tourner d'un quart de tour. Répéter l'opération.

7. Laisser reposer

Envelopper à nouveau la pâte dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

8. Façonner les croissants

Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler en un rectangle d'environ 50x30 cm. Couper des triangles dans la pâte et enrouler chaque triangle en partant de la base vers la pointe.

9. Faire lever les croissants

Disposer les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever pendant 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

10. Enfourner les croissants

Préchauffer le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Badigeonner les croissants d'un mélange de lait et d'œuf battu. Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Conseils pour réussir vos croissants maison

• Pour des croissants encore plus moelleux, utilisez de la farine de gruau.
• Pour des croissants plus croustillants, laissez-les lever plus longtemps avant de les enfourner.
• Pour des croissants brillants, badigeonnez-les de sirop de sucre avant de les enfourner.

Source de l'image: https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/10520-mini-croissants.aspx

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Découvrez notre recette facile et délicieuse pour réaliser des croissants moelleux et dorés pour 4 personnes. Épatez vos proches avec cette pâtisserie incontournable de la gastronomie française.