DéCouvrez Notre IrréSistible Recette De Petits Croissants Pour Un ApéRo RéUssi
Découvrez cette recette exquise de mini croissants pour un apéritif gourmand !
Vous êtes à la recherche d'une recette facile et rapide pour épater vos invités lors de votre prochain apéritif ? Ne cherchez plus ! Nos mini croissants vont devenir vos alliés pour des moments conviviaux et savoureux.
Des croissants maison, un régal à portée de main
Préparer des croissants maison peut sembler intimidant, mais nous avons élaboré cette recette pas à pas pour vous guider vers un résultat croustillant et moelleux. Finis les croissants industriels fades, désormais vous pourrez déguster des viennoiseries dignes d'une boulangerie artisanale.
Ingrédients pour une trentaine de mini croissants :
- 250 g de farine
- 10 g de levure boulangère
- 10 cl de lait tiède
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre froid
Étapes de la recette :
- Mélangez la levure et le lait tiède. Laissez reposer 10 minutes.
- Dans un grand bol, versez la farine, le sel et l'œuf. Ajoutez le mélange levure-lait et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Beurrez un moule à tarte. Étalez la pâte en un rectangle de 30x20 cm.
- Coupez le beurre en dés et répartissez-les sur la pâte. Pliez la pâte en trois, comme une lettre.
- Répétez l'opération de pliage trois fois, en laissant reposer la pâte 15 minutes entre chaque pliage.
- Étalez à nouveau la pâte en un rectangle de 30x20 cm. Découpez des triangles de 10 cm de base.
- Roulez les triangles en croissants et disposez-les sur le moule à tarte beurré.
- Laissez lever les croissants pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C. Dorez les croissants avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les croissants soient dorés.
Régalez-vous avec ces délicieux mini croissants qui sublimeront votre apéritif !
Recette de Petit Croissants pour Apéro : Un Délice à Partager
Introduction
Les petits croissants sont un incontournable de l'apéritif français. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils sont parfaits pour accompagner vos boissons préférées. Découvrez notre recette facile et rapide pour réaliser de délicieux petits croissants faits maison qui impressionneront vos convives.
Ingrédients pour 20 Petits Croissants
- 500g de farine T55
- 250ml de lait tiède
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 50g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Préparation
- Activation de la Levure
Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que la levure soit active (formation de mousse).
- Pétrissage
Dans un grand saladier, versez la farine et le sel. Creusez un puits et versez progressivement le mélange lait-levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
- Incorporation du Beurre
Incorporez le beurre mou à la pâte et pétrissez jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Formez une boule de pâte, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
- Divisage et Façonnage
Dégazez la pâte et divisez-la en 20 pâtons (environ 50g chacun). Étalez chaque pâton en un cercle d'environ 15 cm de diamètre. Découpez le cercle en 8 triangles égaux.
- Tourage
Roulez chaque triangle en partant de la base vers la pointe. Disposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dorez-les avec l'œuf battu.
- Cuisson
Enfournez les croissants dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Conseils et Astuces
- Pour un goût plus prononcé, vous pouvez utiliser du beurre demi-sel.
- Si vous n'avez pas de levure de boulanger sèche, vous pouvez utiliser de la levure fraîche (15g).
- Laissez bien lever la pâte avant de la façonner. Cela donnera des croissants plus moelleux.
- Dorez vos croissants deux fois avant la cuisson pour une couleur uniforme.
- Accompagnez vos croissants de charcuteries, de fromage ou de confitures pour un apéritif gourmand.
